“有機食品”更有營養(yǎng)？教你幾招挑選有機食品
來源：人民網(wǎng) 發(fā)布時間：2020-06-08 17:05:49
???????“有機蔬菜”“有機大米”“有機豬肉”……近年來，“有機食品”深受歡迎，越來越多有機食品走上了消費者的餐桌。有機食品雖然常見，但很多消費者對其一知半解，有些消費者一聽到“有機”二字，便會想當(dāng)然地認(rèn)為這種食品更天然、更營養(yǎng)。那么，到底什么是有機食品？有機食品是否真的更有營養(yǎng)？如何挑選有機食品呢？
???????首先讓我們來看一下什么是有機食品，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒在《經(jīng)濟日報》上撰文稱，有機食品就是按照有機產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售的，供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。我國《有機產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)示和管理的各種要求，比如物種，包括糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產(chǎn)、蜂蜜等未經(jīng)基因改造；生產(chǎn)過程不得使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)素、飼料添加劑等物質(zhì)；對水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境等的要求，如生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦、工業(yè)污染源等。
???????由此可見，與普通食品相比，有機食品的確可能更天然一些，但其是否更營養(yǎng)呢？《中國醫(yī)藥報》指出，盡管有機食品與普通食品在成分含量上略有區(qū)別，但當(dāng)試驗聚焦在對人體健康產(chǎn)生的影響上時，研究人員并沒有找到充分證據(jù)說明有機食品有更高的營養(yǎng)價值。換一個角度來說，如果人們已經(jīng)能夠從膳食中攝取豐富的營養(yǎng)素，那么有機食品中細(xì)微的高含量成分對營養(yǎng)素的貢獻(xiàn)微乎其微。
???????《中國醫(yī)藥報》提醒，如果消費者更關(guān)注食品的性價比、營養(yǎng)等方面，那么就要注意食物多樣化，做到均衡膳食，在一定預(yù)算內(nèi)選擇安全、有保障的普通食品即可，不必刻意追求有機食品；如果消費者更關(guān)心天然、環(huán)保等方面，而且購買食物所花費的資金不會對家庭造成額外負(fù)擔(dān)，那么有機食品不失為一種優(yōu)質(zhì)選擇。
???????那么，如何挑選有機食品呢？中國日報網(wǎng)向大家提出了以下幾點建議：
???????1.看銷售產(chǎn)品包裝上是否使用了有機產(chǎn)品國家標(biāo)志，并同時標(biāo)注了有機碼、認(rèn)證機構(gòu)名稱或標(biāo)識等。
???????2.有機產(chǎn)品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。
???????3.向銷售單位索取認(rèn)證證書、銷售證等證明材料，查看購買的有機產(chǎn)品是否在證書列明的認(rèn)證范圍內(nèi)。
???????4.登錄國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會的“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”，核實生產(chǎn)加工企業(yè)是否已經(jīng)獲得認(rèn)證以及證書是否已經(jīng)過期等信息。（李曉思）
???????本文由中國人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，專家目前的研究領(lǐng)域為健康養(yǎng)生類、 臨床醫(yī)學(xué)類、 心理醫(yī)學(xué)類。
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